これはナンでしょう？
これは
ナンでしょう？？
オイシイのコト
ほわほわ☆しうまい
トッピング２種（グリーンピースとトウモロコシ）
蒸したて ほわほわの しうまい完成。
おからとゴマたっぷり入れた。
ああ
最近 めっきりちゃんとした料理作ってねえや。
明日は久々にパンでも焼くかなあ。
あ！イースト切らしてた！！・・・＿|￣|○
3月生まれたち
1ヶ月前にサカノボリまする。
3月1日 オイラの誕生日
3月21日 梅吉の誕生日
3月31日 松之介＆ムスコ１の誕生日
オイラの年齢は置いといて (つ´∀｀)つ・・・
梅吉 8歳 松之介 3歳 ムスコ１ 2歳
一人一人のケーキを焼く余裕などなかった・・すまぬ。
それでも
１つのケーキに魂を込めて！！
シンプルなマクロビ風ケーキを作ったよ。（乳製品と卵は使ってる）
驚くなかれ。コチラのクリームは豆腐で作っております。
豆腐・水切りヨーグルト・メープルシロップ・レモン汁
天然塩・バニラエクストラクト
で豆腐クリームの完成。
土台のスポンジは蒸しました。
3月は祭りだ祭り。わっしょいわしょ～い。
鳴門金時の蒸しケーキ
ふっかふかに蒸しあがりました。
上新粉を忍ばせたので
もちもち感もプラスされております。
鳴門金時は じつに美味し。
最近 スチーム料理に夢中なオイラ。
ふっわふわもっちもち
ささ
召し上がれ♪
ムスコ飯⑪（幼児食）
ムスコ１のおやつシリーズ
☆大豆とひじきのナゲット☆
材料
○大豆（ドライパック）
○ひじき
○人参と玉葱
○小麦粉（北海道産）
○天然塩
☆かぼちゃの羊羹☆
材料
○かぼちゃ
○粉寒天
○天然塩
これに薄めにいれた緑茶がつきます。
シブイですか？
未だに市販のお菓子を食べたことないムスコ１。
そのせいか
スーパーの菓子コーナーに
全く興味を示さず
乾物コーナーや鮮魚売り場にばかり
入りびたり・・・
これから先
遠足のおやつを買う時に
切干大根とか
ししゃもとか・・・
買っちゃったりするのかしらねえ。
オイラ流なめらかプリン
しっとり蒸しあがった
オイラ流なめらかプリン
ムスコ１用には そのままで
大人用には メープルシロップで
カラメルは作りませぬ
失敗率高しで
にが～！！なカラメルになっちまうのでね
バニラビーンズ切らしてて
バニラエクストラクトで・・・
砂糖は きび糖
とろんとろんの
とぅるんとぅるん
ささ
召し上がれ♪
きなこの蒸しまんじゅう
きなこたっぷりの蒸しまんじゅう。
冬は
台所が ゆげゆげするのがいいよね。
材料
☆薄力粉
☆卵
☆有機きなこ
☆黒糖
☆ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）
☆なたね油１００％
☆豆乳
１０分強くらいで蒸しあがります。
具はお好みで。
ムスコ１のオヤツにすると
こんな感じです。
ムスコ１用なので 素まんじゅう（具なし）
季節のフルーツを添えて。
豆腐のレアチーズケーキもどき
今更なんですが・・・
クリスマスに作った ムスコ１も食べられるスイーツ。
いや
生クリームのケーキも食べられるっちゃ
食べられるんでしょうけども。
スポンジに砂糖やバターがたっぷりこんだし
そんなにたくさん食べられるもんぢゃないし。
どうせなら
スイーツもガッツリ食べたいっすよね♪で
このようなクリスマスケーキになりました。
☆材料☆
絹とうふ・粉寒天・メープルシロップ
フレッシュな苺・ブルーベリージュース（ストレート１００％）
天然塩少々
こんだけです。
型は 底がはずれる型だと簡単ですよ。
大人も満足できるお味かと＾＾
こういうヘルシー系のスイーツは
「健康食品」的なお味になっちゃダメですよ。
美味しくないと心が満足しませんので。
え！？これお豆腐なの？？みたいな
寒天で？？って衝撃が大切です。
食を大切にしているオイラですが
そう神経質でもございません。
だって
無農薬とか無添加とか・・で塗り固めたってさ
いずれムスコたちは
オイラの作った御飯よりも
ビッグマックとか
コーラにポテチで胃袋を満たす日がきますから。
だけど いつの日か
「やっぱカアチャンの飯は美味かった」と
思い出してくれるといいな。
なので ケーキの大人買いちゅうか
大人食い？
生クリームやらチョコレートやら
どっちゃりなケーキを貪り食うのは
ムスコたちが
大人になってからのお楽しみってことで♪
レシピ追加
梅ジャムロール
梅シロップを作った時に
残った実をどうするか・・・で
色々と調べたところ
ほとんどの方がジャムにしておりました。
んで
てけとーな分量でジャムを作って
久々の粉研ふかーつ♪
うずうずっと巻いて「梅ジャムロール」完成。
連日の暑さ・・・
うっかり過発酵になるところじゃった（滝汗）
お皿に ほいさっさと。
ちりちりいいい（ベル音）
おやつですよう♪
梅シロップと七夕
先月仕込んだ梅シロップちゃん。
ようやく完成しましたよ。
麦茶みたいに濃い琥珀色ですが
玄米黒酢と きび糖の色でしょう。
レシピには
酢を入れたら、煮詰めなくてもよいと書かれていたけど
やっぱり「ビビリンボー族」なオイラは
カビを恐れて煮詰めました。
少しトロリとなって いい感じ♪
大きな氷の塊を
がしょーんと砕いて入れたかったのに！
ちょいと悔やまれますが
とりあえず天然水の氷を浮かべて・・・
どうぞ 召し上がれ～。
疲労回復に梅パワー！
梅研入部
青梅が店頭に並ぶと
何故だか
そわそわしてしまうオイラ。
ちょっと前までは
梅酒を仕込んで
オットとグラスを傾けたものですが
妊娠をきっかけに
我が家から酒が消え失せました。
オットは もともと晩酌するタイプではないので
オイラが飲まなきゃ 飲まなくて宜しいそうです。
でも
この季節
この青々と丸々と輝く梅を見て
スルーできますかって～の！！
梅干も考えたけど
1度「カビ大量発生」という
悲しい結果に終ったので・・・やめとこうね。←いくぢなし
梅サワーなるものもあるが
お酢を飲めるほど 胃が丈夫じゃないし。
結果
梅シロップを仕込む事に決定。
これならムスコのおやつにも使えそうだし。
酵母ＤＥプレーンマフィン
バナナ酵母を使って
プレーンマフィンを。。。
バナナ酵母だから
バナナを入れる予定だったのに
オットが朝食に食べてしまっていた ＿|￣|○
なので
そんままプレーンで。
ぱか～んとな♪
中はホックリホクホク。
粉は強力粉＋薄力粉。
薄力粉だけのマフィンよりも
少し固めの焼き上がり。
バターもそれなりに入っているので
しっとり感はありますよ。
マフィンは大好きだけど
作るときには いつも気になるバターの量。。。
極力少なくすると パサついて
口あたりの悪いマフィンに焼きあがるし。
喉につまりそうなマフィンは イカンでしょう。
ムスコのオヤツもはじまったので
色々と考えたところ
焼き菓子から蒸し菓子にシフトチェンジすることに。
油脂はなたね油かオリーブオイル。ゴマ油。
中華的な蒸し菓子を研究することに！
どなたかオススメの本 ご存知ないでしょうか？
ぶるべりぱん
ひさびさに山食を。。と思って
冷蔵庫をあさってたところ
有機ドライブルーベリーとジャム発見。
オットの大好物で「ぶるべりぱん」作成。
お初の「湯種」でコネコネ。
☆湯種☆粉１００ｇ・塩５ｇ・熱湯８０ｃｃ
☆本こね☆粉１８０ｇ・てんさい糖大さじ２・牛乳１３０ｃｃ
バター１０ｇ・イースト２ｇ
湯種を前の晩に仕込んで、冷蔵庫へ放置。
朝から本こね材料と合わせて、こねこねこね。
こねあがり→ドライブルーベリー入れ３つ折
１次発酵。
強いパンチ入れ、再び３つ折。
２・５倍に膨れるまで放置。
楕円形にまとめてベンチ２０分くらい。
成形。
広げた生地にジャムを塗って、くるくると。
今回はワンローフに。
型に入れて２次発酵。
１８０度で３０分。
焼きあがり～。
１斤型です。
まずまず満足な焼き上がり。
皮はさくさく。中ふわもち♪
でも。。。形がぶっちゃいく。
どうしても山食の成形が上達しない。
均一に発酵しない。
どーしてー？？？
オットがワッシャワッシャと
１本食べつくす勢いだったので
お味は合格かな。
みかん酵母ｄｅベーグル
はい。みかん酵母が元気元気なので
ベーグルにしちゃいましたよ。
茹ですぎでシワシワになっちったよ。。とほほ。
中にはお楽しみの秘密が。。。
そおれ！ぱっか～ん！
有機ドライマンゴーがぎっしり。
。。ベーグルにしては気泡が入りすぎ。
2次発酵で温度上げすぎと、やはり茹ですぎと
茹でるお湯の温度も高かったのだね。。。
初☆自家製酵母パン
先日のｃｏｂｏ入隊（やっぱ入隊っしょ！）で
完成した苺酵母を使ったパン作り。
ＳＨＵさんオススメの「ストレート法」にて。。。
久々の手ごねに感動♪
苺の甘酸っぱい香りで充満するるる。
ここは苺畑でつか？
☆強力粉250g ☆苺液種１３０g＋小さじ３杯くらい？？
☆砂糖２０ｇ ☆バター２０ｇ ☆塩（岩塩）４g
予想以上に１次発酵に時間がかかる。
しかも満足のいく膨らみでナシ。
早くも失敗の空気が漂う。。。
分割してベンチ30分。成形（おしりパン♪）
2次発酵に進むが、、、発酵しねえ！
でも香りはいいのよねえ。
ま、いいか(ﾉ´∀｀*)
膨らまず煎餅のようになるがいいさ。。
ん？？
焼きに入ると
だんだんイイ感じに膨らんできたよ！
いけるか！！
苺酵母！行きま～す！（アムロ風に）
ｃｏｂｏ研スタート！
やっとのやっとで
ついにｃｏｂｏ研に 入隊入部しちゃいましたよ！
とりあえず仕込んでみた
みかん酵母とリンゴ酵母。
そして
イチゴ酵母。1週間ほど前に仕込んだものが完成。
完成したであろう（よく分からんので）酵母ちゃん。
漉す前に写真撮るのを忘れちゃったです。。。
コレは漉してる最中。
しゅわわわ～っとヤンチャ（？）な音がするよ。
早速、パン仕込みました。
ああん♪こね初めからステキな香り～♪
シンプルなプチパン焼く予定。
現在1次発酵中なり。
膨らむかな～。
すっぱくならないでちょ～。
オトモダチのＳＨＵさんに
たくさんたくさんアドバイス頂きました＾＾
ＳＨＵさん ありがと～。
これからも宜しく！！
あけましておめでとうございます
皆様
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
年末なんだかんだと 慌しかったけれども
やっぱりおせち作っちゃいました。
☆一の重☆林檎入り栗きんとん・黒豆・サーモンの紅白マリネ・田作り
数の子のおかか和え
紅白なますじゃなくて、マリネにしてみました。
いつもは作らない田作りも、、、カルシウム強化の為に。
数の子はオットのリクエスト。
☆二の重☆筑前煮
いつもの筑前煮。利尻産昆布と枕崎のカツオ節で出汁をきかせて。
超薄味。（ムスコに取り分けるため）
☆三の重☆鰻の押し寿司
ちらし寿司を食べるほど、あまり食欲がなかったので
ちまっとして押し寿司にしました。
鰻はオットの好物。酢飯に大葉とゴマを混ぜて。
間に薄焼き卵。
クリスマスケーキ
今年のクリスマスは
ムスコがいる。
去年のムスコは お腹の中だったね。
オットにクリスマスのリクエストを聞いてみると
「すき焼きとケーキ」。。。だとさ。
夢があるんだか、ないんだか、、、ビミョウ。
そういえば、オットが好物の「すき焼き」って
ごぶさただよなあ。（オイラが苦手なので）
今年もラストスパートちゅうことで
チョイと奮発したお肉（米沢牛）で「すき焼き」しますか。
んで
ケーキは焼いちゃいますか。
スポンジは共立てで。よつ葉バター使用。
粉は米粉と全粒粉。（２枚にスライスするので、ちょい固めが好み）
甘味にキャベツの花の蜂蜜。（BY SHUさん）
クリームは豆乳のクリーム。
フルーツはシンプルに苺ちゃん。
スポンジの焼き上がりは
米粉のおかげでしょうか、全粒粉使ってるわりに
キメがこまかくて、フワンフワン♪
バターの風味宜しい。
冬至の贈り物
先日
大好きなオトモダチ＆粉研仲間のSHUさんから
とっても素敵なプレゼントを頂きました♪
「冬至の幸せギフト」
☆パッケージも可愛いハーブティー
☆SHUさん旦那様のご実家産の柚子
☆カボチャを使ったスイーツたち
カボチャのスイーツは、カボチャのバターケーキと
カボチャのクッキー、パンプキンシードのマフィンです。
どれもこれも
んま～～！！んまああああい！！（BY味っ子味皇風）
心にしみしみ。。ほっこりと幸せ♪
柚子はお風呂に入れて温まりました。
ムスコが一生懸命かぶりつこうとしてて
ワロタ (´▽｀*)ｱﾊﾊ
はう！キャベツの花の蜂蜜も頂いたのですが
写真に入っていない。。
興奮のあまり、確認しわすれ～ごめんなさい。
クッキーのかたちも可愛い♪
このクッキー型を探しております。
また食べたくなっても
お店で売ってないので、、食べられないよ。
ちゅうことで
SHUさん
また手作りスイーツたち
よろしく！！←ええ、遠慮など致しませんYO（はあと）
こんがり工房からの贈り物
先日
一足早いサンタさんがやってきたよ。
こんがり工房の女主人（？）
オイラの大好きなオトモダチのわんたったから
ヨダレ大放出のこんがり達！
☆山食パン（長時間発酵）
☆スノウボール（オイラの大好物）
☆米粉のガトーショコラ（オットの大好物）
そして
我が家の三男坊ムスコには
セサミストリートのビブスター♪かわええ♪
どのこんがり達も
ウマウマ～！ウマウマ～！愛が感じられます！
オットと二人でスイーツにがっつくがっつく。。
は！いかん！写真撮らねば！
と
かぶりついた後のガトーショコラちゃん。。んま♪
スノウボールはホロホロ～。
ほっぺが落ちましたわい (´ρ`)
わんたったのこんがり達は
ほんと心に沁みるんだよねえ。
じんわり。
ほこほこ。
ああ、この人に愛されてるな～って
素直に伝わってくるの。
オラ、おからだ！
おからと林檎のガトーショコラ。
おから１００％。
離乳食で余った林檎を使って。
おからは
トラックで売りに来る豆腐屋さんのおから。
ちょっと乾煎りして水分飛ばします。
お砂糖控えめで、ココアのほろ苦さ強調。
林檎の酸味といい感じ(*^^)v
生クリームをた～っぷり添えたいところですが
チョイとだけね♪
パン捏ねが出来ないので
その情熱を おからに注いでみました。
粉研の姉妹部→おから研。いひひ♪
けっこうシットリして美味し。
オットは普通のよりも、おからバージョンの方がお好き。
米粉のスポンジケーキ
オットの会社に勤めている派遣社員の方が
退職することになったそうで。
大の猫好きさんと聞いておりました。
今までお世話になった お礼も兼ねて
小さなお茶会にお誘いしました。
お茶菓子は米粉のスポンジケーキ。
粗きざみの有機くるみ＆イチジクの甘納豆を散らして。
お客様は小麦アレルギーがあることと
生クリームが苦手とのこと。
極力バターも少なめに、乳製品は使わずに豆乳で。
バニラエクストラクトで香り付け。
うれしい贈り物
先日 オトモダチのみけこにゃんから
うれしい贈り物が届きました♪
ルピシアの紅茶たち～ヽ(●´ε｀●)ノ
みけこにゃん「育児と家事の合間に、一息つくお供に♪」
んぎゃ～☆うれちい☆
みけこにゃんとは、結構長いお付き合いで
共に椎間板ヘルニア持ち仲間でもあって
ずっと仲良くさせて頂いております。
みけこにゃんは、ふと突然サプライズなプレゼントを
よく贈ってきてくれて
いつもオイラのことを気にかけてくれる
心優しい友です＾＾
ホロリときちゃった。。感涙。
お仕事、忙しいのに、、ありがとね♪
いつもこうやって
ガラクタなオイラを 友がしっかり抱きしめてくれる。
林檎とクリームチーズのリングケーキ
美味しい林檎を たくさん頂いたので
オットの好物 クリームチーズと一緒に
リングケーキ焼きました。
林檎は体を温める黒糖と スパイス少々をからめて焼く。
クリームチーズは大胆に 手でちぎって投げ入れる。
リング型を使ったのは サクサクした面を多くしたかったから。
表面サックサクの 中はしっとりこっくり。
焼きたてはチーズがとろろんでウマウマ♪
冷めるとコクが増して またウマウマ♪
看病してくれたオットへのお礼なんですが
こんなんじゃ足りないくらいのキモチ。
米粉のきなこロールケーキ
秋のスイーツ完成。
米粉（わんたちゃんの）を使って
きなこを混ぜ込んで焼き上げました。
クリームはやや柔らかめ。キビ糖小さじ１程度。きなこちょびっと。
具は前々から構想を練っていた
さつま芋の甘露煮と 焼き甘栗にしてみました。
ケーキ部分は ふんわか しゅわもち♪
きなこの香ばしい匂いが ほわほわ。
クリームとろろん。お芋ほっくり。くりころころ。
メープルのプリンケーキ
明日オトモダチが遊びに来ます。
スイーツラヴな人なので
何を作ろうかワクワク♪
メープルのプリンケーキにしました。
プリン液とケーキ生地を一緒に型に入れて
オーブンで焼くと
二層になって焼きあがるんだよね～。
摩訶不思議。
メープルの香り豊かなスイーツ完成です。
熱い紅茶を淹れて
写真や本の話で楽しもう。
喜んでくれるかな？
米粉のガトーヨーグルト
大好きなオトモダチ
わんたちゃんがプレゼントしてくれた米粉が
大活躍中でございますよ。
本日は 中国人のオトモダチが遊びに来てくれたので
お茶菓子にガトーヨーグルトを作りました。
彼女はヨーグルトが大好物とのことで
この焼き菓子に決定。
レモンの皮をちょい多目に入れると
とてもサッパリしたチーズケーキ風になります。
油脂は なたね油。
巨峰のレーズンを入れて♪
タルト型で焼いて 粉砂糖でドレッセ。乙女♪
とても喜んで おかわりまでしてくれました＾＾
よかった。よかった。
今日は急に秋！寒かった。
そろそろ秋冬テイストのスイーツかな。
みなさま
マタタビカフェに 足を運んでみませんか？
拒否っても 毛深い猫男×２が接待しますよ。けけけ。
中秋月餅
今日はお月見だそうで。
朝はどんより曇っていて
お月様が顔を出してくれるか。。とションボリでしたが
お昼から晴れましたヽ(●´ε｀●)ノ
先日 オトモダチのＳＨＵさんから
中秋月餅のプレゼント～♪
オイラが中国語を勉強していることを
覚えてて下さっていましてねﾉ(´д｀*)
頂いたその日に食べたかったけど
食いしん坊な己を押さえて我慢。。。(´ρ`)
やっとやっとやっと！！
この日がやって来たよううう。
米粉とＷチーズケーキバー
２種類のチーズを使って
チーズケーキバーを焼きました。
どっしりみっちり系ではなく
しゅわしゅわしっとり系のケーキバー。
米粉（わんたちゃんの）使用で
もちもち感もありＧＯＯＤ！
久々にメレンゲを泡立てたんだけど
このメレンゲ作ってる時って
ほんと幸せ～＾＾
しっかり泡立てて 最後にキメを整える。
艶々でこしのあるメレンゲが命。
ジュレ（ローズレッド）
秋だっちゅうのに
日中の暑いこと。。。
ここはやはり
涼しげなスイーツが欲しくなるところ。
先日ＳＨＵさんから頂いた
ローズレッド（バラの花びら）のハーブティで
ぷりゅぷりゅちゅるりんな
ジュレを作りました。
米粉のバナナケーキ
先日
オトモダチからＢＢＱのお誘いをうけ
オット・オイラ・ムスコ３号（１号２号は留守番）でお出かけ。
手土産のリクエストを伺うと
オイラが焼いたケーキを！と嬉しいリクエスト♪
オトモダチ３家族分
スクエア型で３台焼きました。
完熟バナナと蜂蜜。
粉は わんたちゃんから頂いた米粉（リ・ファリーヌ）。
荒きざみの胡桃。久々の発酵バター使用。
みんな持ち帰って食べるだろうと
軽くラッピングしてったのだが
ＢＢＱ後のお茶タイムで
「この香りが堪らん♪」と完食してくれました。
ありがたや～。
んで。。。肝心のＢＢＱ風景の画像は無し。
玄関にデジカメ忘れてました。＿|￣|○
ギタさん特製ほっとさんど
先日
ブログ友の空飛ぶギタリストさんが
お手製のホットサンドを持参して
我が家に遊びに来てくれました。
具にお野菜たっぷり系で とても美味しかったです。
オイラの大好物、ゴボウも入ってた♪
モデルさんのようにナイスバディーで美人さん。
そのうえお料理上手とは。。誰しも恋に落ちるであろうぞ。
お洒落なランチタイム！と言いたいところですが
毎度のように、オイラのアニメネタ・漫画ネタ・ジャッキー映画ネタ。
オタク会議みたいになっちったよ。すまん。
とても美味しいホットサンド、ごちそうさまでした♪m(__)m
冷汁定食
最近 ふつふつと話題になっている
某うすらはげタレント県知事で有名な
某県の郷土料理。
冷汁です。
オイラもオットも大好きな１品ですが
冷汁って けっこう小ばかにされる料理。。
冷汁？冷えた味噌汁かけご飯でしょ～。
なんつうことをぬかす輩が！！
待て！おい。待たんかい！
冷汁の作り方は案外緻密。家庭により千差万別。
紅茶のパンナコッタ
先日 オトモダチのギタリストさんが
遊びに来てくれた時に
冷たいスイーツでも、、とパンナコッタを作りました。
紅茶味にしたかったのですが
オイラがカフェインを摂取できないので
少々薄めの紅茶味に。
ソースはココナツミルクのソース。
トッピングは 黄桃と夏蜜柑のマーマレード。
仕事から帰宅したオットに出してみると
オット大絶賛のスイーツとなりました♪
ココナツの香りは
夏にピッタリですわね。
お祝い御膳
先日 ムスコが百日をむかえました。
（なので赤ん坊→ムスコにチェンジ）
お食い初めなる儀式があるそうでしてね。
なんか面白そうだったので ちまちま作ってみました。
☆ご飯（十穀ご飯）
☆汁物（ハマグリのお汁）
☆天然鯛の塩焼き
☆小鉢５品（海老・紅白なます・南瓜のいとこ煮・梅干と自家製漬物・玄米餅）
☆デザート（米粉のパンケーキ）
☆野菜スープ（キャベツ玉葱人参のスープをこしたもの）
以上です。
実際に食べたのはスープだけ。
（スープもこの日だけ。６ヶ月まではオッパイオンリー）
食べさせるマネっこをして
あとは大人の胃袋に。。。
アールグレイのバターケーキ
紅茶ラヴなんですが
最近はもっぱらミネラルウォーターか
たんぽぽコーヒーを飲んでいるので
開封している紅茶が
淋しげに佇んでいますよ。。
なので
ケーキにしちゃいました。
粉研☆焼き菓子道場～なんちて＾＾
バターケーキだけどバター控え目で
オリーブオイルをプラス。
お口に入れると ホロホロと溶けて
アールグレイの香りがほのかにフワンとな。
おとぎ話に出てきそうなケーキを焼きたくて
ドレッセは ちょい乙女ちっくに♪
お昼過ぎ オトモダチのＭちゃんが遊びに来てくれたので
バターケーキをおやつに おしゃべり。
Ｍちゃんが息子を抱っこしてくれたんだけども
いきなり放屁しくさって（しかも爆音＆爆臭）
乙女ちっくなお茶会ぶち壊しざんす♪
このタイミングで！！っていう放屁。
さすがオイラの息子。
くるくるうぃんなぱん
生バジルが手に入った。
冷蔵庫には「あらびきロングウインナー」あり。
となれば
いそいそと粉研のミッション開始でしょう。
生地に刻んだ生バジルを混ぜ込んで
こねこねこね。
ウインナーにまきまきまき。
中にはつぶマスタード少々しこんでます。
嗚呼、なんて楽しいの粉研！
焼き上がりはバジルの清清しい香り。
香ばしくジューシーなウインナパン。
焼きたてをハムハム頂きます。
うまし！やはり手ゴネはうまし！
発酵もレンジ使わず（赤ん坊爆睡中にて）
ゆっくり状態を見ながら発酵。
いいかんじ♪むほ♪
２次発酵では ぷわんぷわんなマシュマロ状態に。
たまらんです。一気に焼き上げて召し上がれ＾＾
お好みでケチャップどうぞ。
オイラはそのまんまでウマウマ～。
やっぱ手ゴネよ！自然発酵よ！
ウインナも手作りできたらな～。。と
新たなる野望です。
＊＊＊ウインナパンのレシピ＊＊＊
○材料○強力粉・・１００グラム 牛乳・・７５ミリリットル
無塩バター・・８グラム 塩・・小さじ５分の１
砂糖・・大さじ１ ドライイースト・・小さじ１
ロングウインナ・・４本 照り用溶き卵・・適量
生バジル・・適量（乾燥でも可）
普通にパン生地を作る要領でこねる。（刻んだバジルも入れてね）
１次発酵。→生地を４等分にする。
切り口を巻き込むように丸く形を整える。
濡れふきんをかけ室温に１０分ほど放置。（ベンチタイム）
打ち粉をして 生地を両手でこすり合わせ１５ｃｍくらいの
棒状に伸ばす。さらにまな板上で転がしながら
３０ｃｍくらいのひも状にして
ウインナに巻きつけ 巻き終わりを内側にはさんで止める。
天板にならべ２次発酵。
１・５倍くらいの大きさになればＯＫ。
生地に溶き卵を塗って ドライパセリを散らす。
２００℃に予熱しておいたオーブンで
１０～１５分焼く。
※オイラはその日に食べ切る量で作っています。
数を増やしたかったら
材料を増やして作って下さいませm(__)m
おじゃがのポタージュ
新友のスミレさんに頂いた
ほっくりほくほくのジャガイモで
ポタージュを作りました。
連日のうだるような暑さ
冷たくしてビシソワーズにしたいところですが
いやいや
だからこそ
温かいポタージュとして頂きましょうぞ。
胃袋をジンワリと優しく包んでくれる。
温かいポタージュにして正解。
汗かきかきでも
するりと体にとけてゆくポタージュさん。
おいもの甘みも絶妙で
ここ一番な出来のポタージュになりました♪
うまうま。
ハイビスカスのプチパン
やっとこさ 粉研復活でござるよ。
ちゅうても 材料半量のお手軽なもの。
ハイビスカスのハーブ入りプチパンです。
パンは焼きたいが 時間的な問題が多々ある。
発酵や成形中に中断となると痛い。
全ての工程を１時間弱で終らせたいのだが・・・
とうとう踏み切ってしまったよ。
レンジ発酵にね (ﾟДﾟ )
発酵の過程を電子レンジでしてしまうという。
オイラはゆっくりじっくり（低温発酵もウマウマ）と
時間をかけて発酵させたほうが美味いと思っている。
なので どんなパンに仕上がるか・・
((；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
お豆腐だってスイーツ
今日は オトモダチのＴちゃんが
息子くんを連れて
遊びに来てくれました。
まだ外出できないオイラは
お茶菓子を買いに行くこともできず。。
お茶の種類は揃っているものの
息子くんのオヤツになるものがない。。
冷蔵庫を開ける
①豆腐②生クリーム③ノンファット牛乳
野菜室には
④国産レモン１個⑤オレンジ１個
冷凍室に
⑤冷凍ブルーベリー
調味棚に
⑥ゼラチン
よし！これだけあれば出来る！
そうです。画像はお豆腐のレアチーズケーキ。
ソースは２種類 ブルーベリーとオレンジ（はちみつ入り）。
クリームチーズを使っていないので
かなりサッパリした
ムース感覚のスイーツです。
サッパリしてますが クリーミーですわよ♪
Ｔちゃんも息子くんも おかわりしてくれました。
材料混ぜて 冷蔵庫で冷やせばＯＫのレアチーズケーキもどき。
お豆腐だってスイーツに変身。
チーズが苦手な方 いかがですか？
オトモダチのＳＨＵさんから
レシピのリクエストを頂いたので 続きます→
高知のお土産
ここんとこ ずっと オットは多忙。
ちょいと離れた 高知でお仕事だから。
「今日は早く帰れそうです。お土産お楽しみに」
とオット。
オイラは早くもお土産の匂いをキャッチ！
カツオだね
そそくさと 玉葱ちゃんをスライスしますよ。
カツオ♪カツオ♪カツオ♪
さあ！みんなで唄って～♪←猫も迷惑極まりない
オットがクーラーボックスを抱えて帰宅。
待ってましたよ！カツオオットさま。
宝箱の中からは
カツオのたたきと焼き鯖寿司１本。
高知で有名な餃子。
ビバ！高知！
オイラはスライス玉葱を皿に広げただけ。
あとはオットがドカドカと盛ってゆきます。
嗚呼 至福の時。
オットが出張だと とてもとても寂しいけれど
お土産がやって来る この楽しさよ。
たぶん
オットは お土産で
オイラの「さびしいでちゅ」な
心の隙間を埋めているのであるな。
オットの作戦勝ち。
タケノコ族
旬の竹の子。
やわらかく煮て 本日は竹の子ご飯に。
昆布のお出汁と
小豆島産のお醤油で味付け。
ご飯には麦を混ぜて。
土鍋でゴトゴト炊きましょう。
炊き上がりの最後には
強火で ぱぱっと おこげ作り。
シンプルな竹の子ご飯のできあがり♪
旬のモノは好い。
その瞬間を食べるのが好い。
今夜はタケノコ族。
ティータイム
３月のサラリーマン戦士は忙しい。（オットのこと）
週末も仕事になったりする今日この頃。
昨日は どうしても出掛けねばならん用事があり
一人でイソイソ準備していると
オトモダチのＴちゃんから連絡が。。
Ｔちゃん「調子どう？」
オイラ「今日はこんな感じで用事をこなすです」
Ｔちゃん「ならば、ちょいと待ってなさいな」
車でお迎えに来てくれました。ありがたい。
用事を済ませ、共通の友達Ｓちゃんと合流。
少しだけ お気に入りのカフェに連れて行ってもらいました。
と言っても オイラは飲み物だけ。
Ｔちゃんは「苺の杏仁豆腐」を頼んで、少し食べさせてくれました♪
うまい～。ぷるぷるしてるぅ。
Ｓちゃんは「さつまいもの豆乳汁粉」
中にゴマ団子が入ってます。
こちらも つまみ食いさせてくれたヽ(´ー｀)ノ
少し短めのティータイム後
お二人は オイラの家に来てくれました。
梅＆松と愛のセレブレーション。
スモーク・ダック
先日 旧暦のお正月ってことで（中国）
中華料理をムシャムシャ。
そこで チョイと珍しいスモーク・ダックを注文。
これがさ～ 激うま！！
弾力のあるお肉。
香ばしくパリパリの皮。
鼻をくずぐるスモークの香り。
脱帽。
オイラは間違いなく
ド●ルド・ダックより好きだね。
中国の食べ物って ほんと元気出る♪
内臓が活性化されるっていうか。
細胞が目覚める感じ。
嗚呼 中国行きたいなあ。
いちごぱっふぇ
あう！久々の更新です。
連休も終ってしまいましたね。。。
お休みって 時間経つのが早かですたい。
オットとイチャイチャしたり
来客があったりして
とても充実した 楽しい連休でございました(´∀｀*)
前々から気になっていたカフェへ出向き
オトモダチらとお茶したり～♪
オイラは迷わず いちごぱっふぇﾉ(´д｀*)
ああん。乙女ちっく。
手作りのイチゴジェラートがウマウマ。
コーンフレークで誤魔化してないのが(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
美味しいな♪うれしいな♪楽しいな♪
みんなでワイワイ。
議題は「北斗の拳でお気に入りの技は？」です。
いちごを頬張りながら
オイラ「やっぱ南斗水鳥拳奥義飛翔白麗だねえ」
お、乙女？？
黒豆けーき
お正月用の黒豆が少々残っておりました。
ストーブでコトコト煮て 黒豆煮を作成。
そのまま食べるのも厭きました。
スタンダードな
パウンドケーキに変身してもらったりして。
甘みは徳島の和三盆と豆の煮汁。
ケーキのトッピングに白ゴマ。
適当に ざっと混ぜたので
黒豆さんが沈殿してしもうた。。。
切り口が美しくありませんが
味に変わりは無し！
抹茶を切らしていたので
タネはバター生地なんだけどもね。
やっぱり抹茶で色つけたほうが
「和」のスイーツっぽいのよね。
ほっこり黒豆さんが入ると
一切れでも食べ応えがあって満足。
卵多目にして カステラ風にしても良かったなあ。
五島うどん
今日はオット出張にて 留守。。。
ひとり飯の時は
ついつい「納豆＆ご飯」で終らせがちですが
本日は 夕方よりオトモダチのＭちゃんが
「一緒にご飯でもどう？」と
遊びに来てくれたので
家にあるもので恐縮ですが
五島うどんを使って
「ソーキそば風（沖縄そば風）五島うどん」を
作ってみましたヽ(´ー｀)ノ
はい。ただ豚の角煮をのっけただけっす。
出汁は「あご」。
キャベツ炒めをタップリと麺に乗せ
甘辛く紹興酒でトロトロになるまで炊いた豚バラ。
ゆで卵はＭちゃんのリクエストにより
固めの黄身で煮卵に。
どうぞ召し上がれ♪
オットごはん
オットには家事全般仕込み済みでございます。
もしオイラが先立っても
次のピチピチな可愛い嫁をもらうまでの数年は
掃除洗濯アイロンかけ。
簡単な料理からゴミ出し。
滞ることなく出来るオットであります。
そんなオットが作ってくれた「オットごはん」。
オムライス松之介風味。。。
ケチャップで描かれた猫は松之介らしい。
なので松之介風味なんだって( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
ケチャップ味のご飯の中には
コーンや玉葱・鶏肉と冷凍枝豆が入ってました。
味も美味しい♪
いくつになっても
ケチャップで絵を描いたりするオットが
可愛くて仕方ない。
なんで このオッサン
こんなに可愛いんだろうね。
オットに梅吉に松之介。
我が家の男衆は 皆
可愛くって可愛くって どうしましょう！
でございますよ。
我が家のおせち
我が家のおせち。
オイラ作ってます。
買ってきて詰めたものは無いです。
理由は
仕出し屋さんで注文したものや
デパ地下あたりで買ってきたものを
オットが食べないから。。。
味が濃いのがダメみたいです。
結婚して初めてのお正月には
老舗の仕出し屋さんにて
おせちを購入したのですが
ちょこちょこっと突いた程度で
売れ行きが悪く
食べ切ることが出来ませんでした。
なんと もったいないことよ。。。
その翌年から
「元旦で食べ切るおせち」を作っています。
ようするに
塩分もお砂糖も控えめなので 日持ちしない。
おせちには必須なモノも無視。
自分らがキッチリ食べ切ることが出来るものしか
作っていません。
あと、毎年オットのリクエストにこたえるのみ！
めりくり☆ごはん
オトモダチのＳＨＵさんより
めりくりメニューアップのリクエストを頂きましたので
我が家の「めりくり☆ごはん」を紹介します。
詳細はと。。コチラ「鶏レバーのペースト」全粒粉パンにのせて。
「人参の豆乳ポタージュ」
「明太子クリームパスタ」※オットのリクエスト。
明太子のパスタが食べたいと訴えるので
クリーム系が欲しかったオイラの希望と合体です。
亜洲茶館でお茶
オイラのお気に入りのカフェ。
門をくぐれば
気分はバリリゾート？？ってなくらい
アジアンな匂いプンプンでございます。
お気に入りのカフェで
気の合うトモダチとお茶をすする。
なんて幸せなことよのう。
ココのカフェはインテリアも内装も大好きで
トイレも凝っていて可愛いったらない♪
毎日行きたいくらいラヴなのだ。
ちゅうか住みたい。
おいものコロコロサラダ
ちょいとピンボケでゴメンなさいよ。
好物の鳴門金時が手に入りました。
オトモダチのＲちゃんが
「元気～？」と電話をくれたので
芋の話をしたところ
大好物だとのことで おすそわけです。
Ｒちゃんいわく
「蒸すか天婦羅ぐらいしか。。。」だそうで。
我が家定番の簡単芋サラダを
ちゃちゃっと作ってみました。
とても気に入った御様子で
自宅で今夜復習するそうでつ♪
自分の手料理を「うま！」って
食べてもらえるのって 幸せ此上ない。
あいらぶ☆くだもん
オイラの故郷では
くだもの→くだもん と言います。
何でもよく食べるオイラですが
一番 くだもんが大好きです。
昨日、オトモダチが
くだもんラヴのオイラのために
たくさんの愛しいくだもん達を持って
遊びに来てくれました＾＾
ありがたい♪
蜜柑も柿もキウイも みな甘甘！
ジューシーで果汁が滴っておりました。
いつも気にかけてくれて ありがとうヽ(´ー｀)ノ
自然の甘さって ほんと元気出ますなあ！
ぱえ～りゃ
スペイン料理が大好物なオイラ。
ぱえ～りゃを食べに行きました。
嗚呼、サフランの香りが素晴らしかとです。
海老はオットにプレゼント。（オイラアレルギー）
自分でも作ったことありますよ。何度もね。
しかし悲しいかな
オイラが作る「ぱえ～りゃ」は不味い。
一度も納得できるモノになったこと無し。
具材や乾燥サフランがお高いってえのに
生かしきれずに敗北です。
秋の煮物
久々にオイラ☆クッキングのアップだぬん。
本日の夕餉。
オットのリクエストにより「煮物」。
たいてい「今夜の晩御飯は何がいい？」と聞くと
「煮物（はあと）」と返ってきます。
煮物。。。秋だし～
あ、そうそう。
今朝 お隣さんから 採れたてカボチャを頂いたのよね。
それから インゲンもあったわ。
お出汁を取って
お鍋でコトコトと煮込みましょう。
「カボチャと阿波尾鶏の煮物」完成！
鶏は骨付きのぶつ切りが宜しい。
秋の煮物は ちょっぴり甘めに炊いて
ホクホクと食べて頂きたい♪
オット。早く帰っておいでヽ(´ー｀)ノ
お茶しましょう
とっても久々の更新でつ。。。
オイラはボチボチ生きてます。はい。
今日は秋晴れで お日様もカンカン♪
布団干しや掃除洗濯の
イッサイガッサイを ズゴゴゴ～と片付けておりますと
オトモダチのＭちゃんから電話☎
Ｍちゃん「仕事が早く終わりそうなのよう」
「お茶でもしようぜ べいべえ」
オイラ「お茶だけかしらん？」
Ｍちゃん「漏れなく スイーツも付いてきまする」
行くしかないでしょお。行かないわけがないでしょお。
共通のユウジン Ｈ嬢も誘ってみるとＯＫ。
いそいそと乙女のティータイム会場へ。
お店はオイラの家から とっても近いお店で
ケーキ屋さんとカフェが一緒になっているお店。
スイーツは画像奥から
カボチャのプリン＊和栗のモンブラン＊チョコムース
お約束の「３人で突きまわして食う」♪
しゃべりの御題は「アガサクリスティーと土鍋料理」
幻のカキ氷
今日から９月ですねえ。は、はや！
あわてて「カキ氷」の写真を載っけてみたり。
つい先日、今治という所に遊びに行きました。
そこには とても美味しい「カキ氷」があるのよ～と
オトモダチから聞いていたので
早速お店へと出掛けました。
画像は「いちごみるく」なのですが
このイチゴシロップは
通常の香料たっぷり＆着色しまくりのシロップじゃなくて
本物のイチゴで作ったシロップなのです。
しかも氷の中まで、しっかり滲みてる(´∀｀*)ｳﾌﾌ
一口食べて平伏しました・・・降参ですばい。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
こちらはオットが食べた「いよかんみるく」
あっさりさっぱりの
柑橘さわやかなるお味でございました。
冷たい物が苦手なオイラですが
あっという間にぺロリと完食です。
「おかわり～♪」ともう一ついきたかったのに
オットが激しく制止するので 断念。
くうう・・・また食べたいなあ・・・
チョイ遅れてウナギさん
ホントは２３日が土用丑の日だったので
ウナギを食べに行く予定でござんした。
しかし ２３日は扁桃腺が腫れ出して
とてもじゃないけれど ウナギを堪能出来る状態でなし。
ちゅうことで
チョイ遅れてウナギを頬張りましたヽ(●´ε｀●)ノ
オットの会社の近くで 老舗のウナギ屋さんらしいです。
オイラも時々 このお店の前を通り過ぎる事があり
その香ばしい匂いが 全身を貫き
何度も気絶しそうになりました。
嗚呼 ようやく胃袋に収められるのね ウナギちゃん！
カリリと焼けたウナギをパクリ。
お口の中では ふんわりとろ～り・・・溶けた( ﾟДﾟ)
し・あ・わ・せ！
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欧風カレー
オットのリクエストにより
今夜は ナスと挽肉の欧風カレー。
でもね でもね
本当は 骨付き肉をドッカリと
野菜は大きめの ゴロリゴロリが宜しい。
こじゃれたカレーよりも
おっかさんのカレーが美味いんだよね。
分かっちゃいるけど 台所でね
長時間 火を使うのが辛いんでげすよ。
ちゅうことで
ついつい 火の通りが早い材料を選んじゃうねえ。
具のパンチが弱いので
ルウをマイルドに仕上げるために
生クリームとバター多目。
オットが苦手なマッシュルームは みじん切りに。
ブイヨンは 手抜きでゴメン。
鶏ガラ使わずに 粉末使っちまった。
スパイシーなカレーではないので ナンは作らず。
土鍋で炊いた 麦御飯のバターライス。
スライスアーモンド切らしてたので
トッピングはクリームとパセリのみ。
なんだか オット好みじゃないのよね。。。
ゆるしておくれやっしゃ(;つД｀) ←何語？
梅雨明けして カンカン照りの日に
夏野菜をたっぷり使った 辛口カレーを作るから
今夜は これで宜しく！
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ざ☆かまあげ
うどんがスキ。
でもコチラ 讃岐じゃないのです。
我故郷 青島の「岩見」ってお店の釜揚げうどん。
この世で一番スキなのです。
コシが強すぎず ふんわり もっちもちで
つるんつるんの ぴちぴちヽ(´ー｀)ノ
ツケダレは 出汁の香りが濃厚。
嗚呼 ヨダレが出てきた。
画像はイナリですが
ほんとは「魚寿司」が最高に美味いのだ。
かなり美味いので だいたい午前中に売り切れる・・・
売り切れ御免！！なのである。
青島に行かれる際には
絶対に「岩見」の釜揚げうどんを御賞味下され。
癒し系の井川遥さんが
膝枕で耳掃除してくれてるような～
「きもちいい？（はあと）」なんつって
囁かれてるような～
そういう うどんですﾉ(´д｀*)
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シオ・カツオ
鰹はポン酢で頂きますか？
酸味が苦手で御醤油ですか？
もう一つの食べ方。
それは 塩で食す！！
もちろん
天日で干された 天然塩で食して下さいな。
塩は大切だよ。
塩を笑っちゃ 塩に泣くぜ。
どうぞ 御試しあれ♪
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ソラマメ揚げるべし
義母からソラマメと新玉を頂きました。
ソラマメといえば
塩茹でしてビールの御供に♪が鉄則かと思いきや
義母から「かき揚げにすると美味しいばい」と。
義母のオススメ＝オットの好物
これは揚げてみるっきゃないわ～ヽ(´ー｀)ノ
ということで
新玉と一緒にかき揚げです。
なんとも彩りが悪くってションボリでございます。
というのも
コレはオイラ用のかき揚げちゃんで。
オット用には 海老とイカが入っておりますの。
オイラ用は新玉とソラマメ＆コーンのみ。
アレルギーがあるからでして・・・
赤味に人参を入れれば好かったなあ。
青シソが少々あったので 上にトッピングしてみました。
しかし まあ 揚げ物すると
食べる前に満腹になっちまうのは どうなの？
ある意味 ダイエット向き？
サクサクの衣の中に
ホックリとソラマメさんが顔を出し
甘甘の新玉ちゃんと シソのアクセント。
是非 御塩（天然塩）で召し上がれ♪
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バナナ・ブレッド
バナナにソバカスがいっぱい。
ソバカスなんて～気にしないわ♪
なので
バナナ・ブレッド焼きました。
作り方は適当( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
こう暑いと オーブン使うのも必死。
けれども
オットが御好きなので、汗水たらして焼きますよ。
焼きたてに ホイップバターと栗の蜂蜜を添えて・・・
嫁の愛よ届け！！
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我愛チキン南蛮
いえ～い！
コチラはオイラの故郷名物「チキン南蛮」にてそうろう。
このプレートはデラックス（？）なので
エビフライとハンバーグが付いてますの♪
オカンが「食べたかろう～(´▽｀*)」と画像を送ってくれた。
コレを見ながら御飯が食べれるね＾＾
ってオイ！！凸(ﾟДﾟ#)
昔っからある老舗の洋食屋さんなのですが
本当に美味しいんだよなあ。
いまだ再現出来ずにいる ここの味・・・
嗚呼 ＰＣから匂いが出る時代にならないかなあ。
そしたら 白ご飯だけで生きてゆけます！
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リブっちゃえば
毎夜 蒸し暑いこってす。
さっぱりと御素麺など・・といきたいトコロですが
反してゴッテリガッツリスペアリブ。
一度熱湯に潜らせ、丁寧に脂身をソコソコに落とせば
骨部分も多いので、ヘルシー？
と
強引に納得しつつ
リブっちゃえばいいぢゃん♪
下処理をしたリブにツケダレを揉み込んで放置。
フライパンでコンガリと焼き目をつけて
オーブンへお引越し。（オーブンペーパーを使うと楽）
そのままツケダレを回しかけ
８分ほど焼けば完成ヽ(●´ε｀●)ノ
☆ツケダレ☆
醤油・味醂・黒糖・はちみつ・泡盛・ニンニク・生姜
林檎摩り下ろし・粗引き黒胡椒・お好みでスパイス＆赤唐辛子
分量は適当。
生き様も適当。
ビールを欲する この季節にドウゾ♪
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大爆発
皆様 御機嫌いかがですかな？
お久しぶりでございますm(__)m
季節は突然に
夏？え？夏なのコレ？？ってな～御様子です。
ついて行こうと必死です。
ビバ☆サマーガール！！はあはあはあ・・・
という
気持ちとは裏腹に、蒸しパンをムシムシ。
土台の蒸しパン部分は、抹茶なのに・・なのに
色が薄！！
基本の「大納言の抹茶蒸しパン」完成。
カップに入れる量が、チョイと多かったらしく
大爆発的な見た目(*´д`;)
まあ、ギャルに例えると「ダイナマイト・バディ」みたいな？
炒りたての玄米茶と共に頂きましょうぞ。
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１週間分の野菜たち
けっしてベジタリアンではありません。
画像は我が家の一週間分の野菜たちでございます。
レタスは日持ちしないので
週半ばに もう一度買い足されます。
大人二人分の野菜。足りませんか？
魚好きと評判のオイラとオットですが
じつわ それ以上に野菜が御好き(・∀・)
レタスは一日一人一玉食べております。
これって多いの？少ないの？
標準的なデータが欲しいと思う 今日この頃。
みなさまは お野菜どれくらい食べてらっしゃるのかしら？
ちなみに今夜はチーズのサラダ。
アーモンド入りのチーズを使うのがミソ。
チーズラヴなオイラは、これだとレタス２玉食べちゃいます。
嗚呼 早く夏にならないかな。
照りつける太陽の光をタップリ浴びた
真っ赤なトマト・・じゅるり(´ρ`)
皮がパンパンにはった 緑色眩しい胡瓜。
丸ごとかぶりつける日を
心待ちにしている自分がいます♪
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目に青葉☆猫マスターと初鰹（初鰹編）
どど～ん。昨日に続いて「初鰹編」です。
ギタリストさんとお茶する約束をしていたので
さあさあ出かけようと準備していると
高知出張中のオットから電話。
オット「鰹買って帰るね～(´▽｀*)」ご機嫌なご様子。
だからって１本買ってくるなんて・・いや、思ってましたけどね。
我が家は大人二人＆猫男ひとり。どうすんだよ？
ってことで
急でしたが、ギタリストさんに貰って頂くことになり
我が家へ足を運んでもらいました。
ザクザクと切り分けていくオット。
真剣にソノ過程を見届け、質問してらっしゃるギタリストさん。
その周りをキャッキャ騒いで何の役にも立ってない嫁。
骨に残った身も 余すことなく こそげ取りましょう。
（鰹どんぶりになるからね♪）
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新玉ねぎのポトフ
新玉の季節だねえ。
春と言えども チョイと花冷えでありんす。
なので
シンプルに新玉ねぎのポトフでも いかがかな？
新玉は行きつけの産直にて
一袋（５玉入り）１００円でございます。
朝取れです。
スープは、鶏ガラから取ったスープとベーコン。
塩こしょう。酒少々。薄口醤油少々。
お好みで乾燥バジルなど。
２日目のスープしみしみ トロリとした様子は涙もの。
玉ねぎの甘さに 心が打ち震えましょう。
カリリと焼いたバゲットと一緒にドウゾ♪
スープが残ったら お米と一緒に炊き込んでピラフに。
一適残さずお食べなさいな。
それが愛 (*ﾟ∀ﾟ*)
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名物しょうゆ餅
お城周辺を探索中
名物しょうゆ餅 の旗がヒラヒラ～と見えました。
どうやらこの土地の名物らしい。
ミカンや団子、タルト以外にも名物があったとね？
もちろん食します。あたり前田のクラッカー。
１個７０円。
ビニールをペリペリと剥がして 頬張ります。
もちゅもちゅもちゅもちゅもちゅ・・・・・
お味は
みたらし団子味のウイロウ
お餅って感じぢゃないなあ。
餅ラヴなオイラとしては 餅的ではなかったのでゴニョゴニョ。
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麗しのバターロール
今日は快晴。すこぶる気分が宜しい。
花粉に負けじと
洗濯・掃除・梅吉のお手入れに精を出す良妻。
一段落ついたトコロでパンの仕込みです。
本日はバターロール。
イビツな形だと どうぞお笑いになってね。
何回焼いても うまく形にならないのよさ・・・むむう。
腹に入れば消化する運命にアリ。これで良し！
（低い到達点が幸せのカギ(´▽｀*)）
早々にパンも焼けたことだし～
行っちゃおうかしらん。
乙女の花園・・・美容院へﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
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ドレッシング☆どれが御好き？
最近お気に入りのドレッシング。
コレ買いに行くのに 片道１時間ちょいかかります。
もう止められないので
がんばって買いに行くオイラです。
途中から飽きてくるサラダでも
しっかりがっつりボール一杯食べれちゃう
憎いあんちくしょう的なドレッシングでございます。
嗚呼 ほんと美味いヽ(●´ε｀●)ノ
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春キャベツのテリーヌ
春のキャベツは美味い。
やわらかくて 芯まで甘くて おひさまの味がするもの。
そのまま バリバリ食べても宜しいが
ワインを飲みつつ キャベツを食べたいなら
テリーヌはいかがですかな？
残りキャベツで作ったので 薄っぺらいのはご愛嬌。
次回からは ガッツリ八段重ねの
ミルフィーユも負けを認めて旅に出るような
分厚いテリーヌにしよっと♪
ソースは 鶏ガラからとったスープとコンソメ。
塩こしょう少々。
お醤油ちょっぴり。
仕上げに水溶き片栗粉でトロミを付けよう。
温かいままでも 冷やしても ＯＫ牧場。
お好みでドウゾ( ´∀｀)つ
春も やっぱり 食いしん坊バンザイ！
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いよかん☆すてきなヨカン
大家さんから 莫大な数の「いよかん」を頂いた。
そのまま食べるのに チョイと飽きてきたご様子ね。
窓の外は うららかな春の色。
そろそろ冷たいスイーツなど作ってみても良かろう。
と いうことで
いよかんのヨーグルトシャーベット（いよかんジャムのせ）。
どうしてアイスクリームにしなかったのか・・理由は
オットがベッタリ濃厚なアイスクリームが苦手で
シャーベットがお好みだからでがす。
オイラは濃厚が好きだけどな・・・(´-ω-`)
そのキモチを ぐっと抑えて オット好みに徹する良妻！
なんて出来たお嫁さんだこと～ゝ( ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ
って言われることは無い。全く無い。
ので
自分で褒めちぎって 山の頂上まで登り 吠えます。
オイラってば 出来たお嫁さんねえええ！！
はい。気が済みましたＹＯ。
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出張とお土産
オットが出張のときは
それはそれは 寂しい嫁＆猫男でございます。
けれども
出張には もれなく
お土産（またの名を機嫌取り必須アイテム）が付いてきます。
今回のお土産の品は
オット「パステル三昧なりよ♪（･∀･)」
・・・て 買いすぎばい。
オットの素晴らしき悪癖は「全種類買っちゃいますＹＯ」。
生菓子の賞味期限は極短である・・・
１日 何個のプリンノルマだよ。おいおい。
とは
裏腹に
めちゃめちゃ小躍りして喜ぶオイラですたい。
パステルってプリンだけじゃなくて
ゼリーもあるらしい。
コチラ 苺のゼリー。美しいわね。
まるで宝石箱や～（ＢＹ 彦麻呂）
お味の方は・・・うむ。
パステルはプリンが宜しいようで。
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町屋カフェ
道後の商店街に佇む
町屋カフェ。
★カフェオレ
★キャラメルアイスミルクティー
★紅茶のシフォンケーキ
★フレンチトースト
なかなかボリュームありましたよ。
そんでもって 美味しかったヽ(´ー｀)ノ
奥の部屋がお座敷になっていて
お部屋から小さい風情あるお庭が拝見できます♪
ホッコリできる オススメのカフェですばい。
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アラｄｅシアワセ
やあやあ魚料理ばっかりで・・・
皆様はスーパーの魚売り場の隅っこに
シアワセの妖精さんが経営する
商店をご存知かしら？
パックに貼られたシールには
「魚アラ￥１５０」ってな感じでアピールしてますのよ。
今夜は鰤のアラが手に入らなかったので
鮭のアラと大根を炊きました。
基本は鰤大根と同じ作り方ですけれど
鮭はチョイと匂いがありますけん
霜降りをシッカリして下さいね。
そして生姜たっぷり柚子も入れましょう。
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市場がイチバン！
月に２回 魚市場が一般開放される。
こんなに心躍るイベントは他にない。
ブランド物の新作バッグを手に入れるために
早朝から並んだりしない女ですけれど
魚のためなら並びますよ。
生きたサザエもコノお値段。サイズも宜しい。しかも美味。
クーラーボックスをかかえて
意気揚々と軽やかなステップで練り歩くオイラとオット。
お互い上気した顔を見て思う
「でぃずにーりぞーとに行った時より輝いている自分」
世界のスーパースターより魚かよ。
ぷーさんより魚かよ。
アリエルよりダンボより魚かよ。
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アナバｎｏアナゴちゃん
山盛り（ばか盛り？）アナゴの炭火焼。
双海というトコロにある道の駅にて 発見(*ﾟДﾟ) ﾑﾎﾑﾎ 。
もちろん地物なり。
真っ赤に燃える備長炭の上で
じゅうじゅうと香ばしい香りが鼻をくすぐります。
焼きたてをオバチャマがザックザックと切って
「はいよ。おまちどうさま＾＾」
ｷﾀ―――――ヽ（´ー`）ノ―――――!!!
甘めのタレはコクがありテリテリ。
白ご飯が非常に恋しくなったり・・・
はたまた日本酒でキュっと一杯？(´ρ`)
久々にハマった一品ですばい。
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食パン１斤
今日はオトモダチのわんたさんに
教えてもらったレシピで食パン焼きました。
型を買ったばかりなので
まだ少々生地がくっつきますが（空焼き２回済み）
ショートニングと打ち粉で大ダメージは避けられた模様。
いつも焼いてる丸パンより
はるかに簡単だったのよね。成形が！
もちろん発酵も楽。
天板２枚使う必要もないんだも♪
まわりがサクサク。中はフンワリ。(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
わんたさんアリガトウヽ(●´ε｀●)ノ
朝食用に冷凍しようかと思っていたけれど
急きょ今夜は洋食に変更して
焼きたて食パンを味わってもらいましょうぞ。
オットよ。スキップで帰宅するがよい。
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欲しくなるモノ
オイラは特別甘い物スキではありません。
なので 家には菓子類の存在は無いのです。
しかし
ときどき
ふと
ムショウに
見境なく欲しくなるモノがあるのです。
その名は「パフェ」
ＣａｆｅというＣａｆｅを しらみつぶしに食い荒らす。
そして至福の時を迎えるのでございますよヽ(●´ε｀●)ノ
そして重要ポイント！
グラスの底がコーンフレークだとＢＵ－↓ヽ(`Д´)ﾉ
画像のようにクラシック系チョコケーキだと
まさに人生バラ色！！
むふふ♪たまにはいいよね。こんな贅沢も♪
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サバサバしてミソ
オイラは魚が好きです。
刺身か塩焼きで食すのが一番だと思っております。
新鮮な鯖が手に入り 「塩焼きかの・・」とニヤニヤしていました。
ところが ふと料理の妖精さんが舞い降りて
「いやん♪いつも塩焼きばかりぢゃない」
「たまには お味噌で煮てごらんなさいよ☆彡」と・・・
そうだなあ。オットは味噌味好きだしなあ。
なので鯖の味噌煮完成。
横に添えてある長ネギですが
失敗して黒こげになったわけじゃないですよ。
長ネギを網焼きして焦げ目を付けて
一緒に炊き込んだんですよ。疑いのマナコで見ないでね。
本来ならば 柚子かハリ生姜を乗せるべきところ
引越した土地の物を尊重させて頂きまして
いよかんの皮を使いました。柑橘系の良い香り。
鯖は味噌でも美味しいわい。
ナイスコンビネーション！ふぉー！！な食卓となりました。
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イカス☆シオカラ
おおぶりで新鮮な 松イカが手に入りました。
刺身はもちろんですが
こんなにボッテリしていますものね。
肝も立派でありましょうぞ。
っちゅ～ことで 当然塩辛も作っちゃいますよお。
イカをさばいて皮を剥く。（身と皮の間に虫がいるんだってさ）
さばいて内臓を取り出したら
お酒で綺麗に洗いましょう。（水で洗っちゃだめよん）
ほうらね。立派な肝が出てきたでしょ。
キッチンペーパーの上に置いて塩ふります。
天然塩が宜しくってよ。塩のふりすぎ注意ですことよ。
水分が出て肝がしまるまで放置プレイ。
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チビマルパン
久々にパン焼きましたの。
ずっと腰の調子が悪かったので・・と言っても
オーブンの「こね機能」使って焼いたりもしたのですが
なんてゆ～か 美味しくない・・・ (;´Д`)
ゴトゴト音をたてて 一生懸命こねてはくれてますけど
どうもオイラが信用しきれなくって
常にオーブンを覗き込み「ちゃんと こねてるだろうね」と
般若ばりの顔で監視していますのよ。
そのプレッシャーからか オーブンにまかせたパンは不味い。
なので 腰の調子が良くなるまで 我慢しておりました。
ここ数日暖かいので 腰もご機嫌な様子です。
ってなことで こねこね手こねで焼いてみたしだいで。
基本のチビマルパン。
いや～パン生地こねるのって楽しいわい。
こね板に たたきつける時
音にビックリして 真上に垂直ジャンプしちゃってる猫男も見れる。
なんか作ってる時間てシアワセだなあ～(ﾉ´∀｀*)
「こね」のプレッシャーから解放されたオーブンさんからは
香ばしい焼きたてパンの香りがプンプン。
ちーーーーーん
ちょっと冷まして味見。はふはふ。むほむほ。
んふ（はあと）うま～～～σﾟдﾟ)
やはり料理の味ってココロが大切なんだな。
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オイラはスター☆オイスター
いかついホタテマン似の友人から
広島産牡蠣が贈られてきました。
人相服装・・チョイスされた眼鏡まで MAXに恐ろしい人ですが
実際は涙もろくて人情味あふれるナイスガイであります。
ありがたく感謝して食しましょう。
やっぱり土鍋で炊いた「牡蠣ごはん」
お味噌汁は「なめこと大根」
しみじみと美味でございまするな。
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ウドン天国
この三連休いかがお過ごしでした？
オイラはオットのお仕事の助手。
御駄賃として 美味しいウドン天国へと連れてってもらいました。
生まれて○十年。ココのウドンほど美味しいウドンを知らん！
コノお店は以前住んでいた土地から
山に向かってズイズイ進んでいくと出現します。
なんてったって出汁が美味い！
そして麺がつるんつるんなのである。
チョイと軟らかめの麺で もっちもちなんだもの。
今日は贅沢して天婦羅ウドンを食べました。
さいどめにゅーに「いなり」は欠かせません。
お店のオバアチャマが作っている いなりずし。
甘めに煮た お揚げが絶妙なのです。
嗚呼 日本人に生まれて良かったなあ。
若者よ。パスタもいいけど ウドンもね(* ^ーﾟ)ﾉ
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徳島風カレーうどん
お給料日前だと ついつい麺類に走ってしまうオイラです。
本日はストックしてあったカレーペーストを使って
かつお出汁ベースのカレーうどんでございます♪
具は野菜室のモノぶち込んで・・・
そうそう、カレーうどんの時は「豚バラ肉」使います。
カレーライスの時は鶏肉率高し。なんとなく。オイラの法則。
そしてタイトルの徳島風とは何ぞや？？
中央に玉子（生）を落としてるから（/ω＼）
徳島ラーメンも中央に玉子（生）が落としてあるんだもん。
だからパクッてみたしだいです。
なので徳島へ行っても このような徳島風カレーうどんは
ありませんから・・・たぶん
隠し味は 梅酒とお醤油。
写真を見てのとおり サラサラ系のカレーうどんじゃなし。
ぽってり濃厚とろみ系であります。
理由はただひとつ。
汁が飛ぶのがイヤ( ；´Д｀）
こういう性格なんとかしたい・・・・・
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引越し祝②
これまた亀報告で申しわけないのですが・・・(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
引越しで腰を痛めて ひい～ひい～言ってた時に届いたプレゼント。
オトモダチのみけこにゃんから頂きました～ヽ(´ー｀)ノ
みけこにゃんとは ヘルニアトモダチでもあります(･∀･)
過去記事でオイラがマンハッタナ～ズラヴというコトを書いていて
そのコトを覚えていてくれた 優しいみけこにゃん(;つД｀)
ずっと欲していた丼＠マンハッタナ～ズをプレゼントしてくれました！
超感動！！( ；∀；)
いつもはラーメンとかウドンとか食べてますけど
本日の画像は
大根は豚とお出汁～♪
って昔のアイドルがCMしてたり・・・なので大根の煮付け。
オカンの数少ない十八番メニューを受け継ぎました。
故郷では切干大根を使うのが多いけどね＾＾
冬の大根は美味い！皆様もお試しあれ～(´∀｀*)ｳﾌﾌ
（今回めんどくさいので面取り省いてますm(__)m）
みけこにゃん アイシテルよお～！
ありがとうね♪
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